Chocos procedentes de las rías gallegas, siempre se envía la tinta aparte.
CARACTERÍSTICAS
Cefalópodo capturado a diario por la flota de bajura en las rías gallegas. Esta variedad de choco capturada en aguas gallegas posee una frescura y sabor excelentes.
El choco es enviado eviscerado, sin pluma y con su tinta. El peso neto después de su preparación merma entorno a un 35% de su peso en bruto.
El pescado es envasado al vacío el día de envío para una mejor conservación durante su envío.
Disponible para pedidos con entregas de miércoles a sábado.
Precio por kg., tamaño variable en función de capturas ( 1/2 piezas por kilo )
PRECIOS POR KILOGRAMO
Choco de la ría: 22,80 €/kg.
FORMAS DE ELABORACIÓN
Guisos (arroces, pescados, carnes, vegetales,…)
Plancha
CONSERVACION Y CONSUMO
Conservación refrigerada, consumo preferente 48 horas después de recibir el pedido.
ORIGEN
Rías Bajas gallegas (FAO 27)
DENOMINACIONES
Latín: Sepia officinalis.
Denominaciones comunes: sipia, txoko, sepia, jibia.
VALOR NUTRICIONAL
Por cada 100 grs. | |
Kilocalorías | 82 |
Proteínas (g) | 17 |
Grasas (g) | 1.3 |
Calcio (mg) | 78 |
Hierro (mg) | 1.7 |
Vitaminas (µg) |
|
B1 | 70 |
B2 | 140 |
B3 | 3600 |
A | 70 |
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