Choco

CARACTERÍSTICAS

Cefalópodo capturado a diario por la flota de bajura en las rías gallegas. Esta variedad de choco capturada en aguas gallegas posee una frescura y sabor excelentes.

El choco es enviado eviscerado, sin pluma y con su tinta. El peso neto después de su preparación merma entorno a un 35% de su peso en bruto.

El pescado es envasado al vacío el día de envío para una mejor conservación durante su envío. 

Disponible para pedidos con entregas de miércoles a sábado.

Precio por kg., tamaño variable en función de capturas ( 1/2 piezas por kilo )

FORMAS DE ELABORACIÓN 

Guisos (arroces, pescados, carnes, vegetales,…)

Plancha

CONSERVACION Y CONSUMO 

Conservación refrigerada, consumo preferente 48 horas después de recibir el pedido.

ORIGEN 

Rías Bajas gallegas (FAO 27)

DENOMINACIONES

Latín: Sepia officinalis.

Denominaciones comunes: sipia, txoko, sepia, jibia.

VALOR NUTRICIONAL