Angula

CARACTERÍSTICAS

Angulas procedentes del río con mayor caudal de Galicia, el río Miño. Las angulas son envasadas herméticamente para garantizar la máxima calidad y una mejor conservación.

Se trata de género con un gran periodo de veda que abarca desde primavera hasta bien entrado el otoño. Las angulas se capturan mediante artes tradicionales a la luz de la luna, factor de gran relevancia para su pesca.

Contamos con dos variedades, la angula blanca, de menor desarrollo y con excelente calidad-precio y la angula de lomo negro, más gorda y con el característico color oscuro en su lomo.

Envases de 100 grs. 

PRECIOS POR KILOGRAMO

Angula blanca: 553,50 €/kg. 

Angula lomo negro: 884,30 €/kg. 

FORMAS DE ELABORACIÓN 

A la bilbaína, preferiblemente en plato de cerámica.

CONSERVACIÓN Y CONSUMO 

Conservación refrigerada, consumo hasta 5 días después de recibir el pedido.

ORIGEN 

Río Miño (Galicia)