Langosta roja

DESCRIPCIÓN

La langosta roja es uno de los mariscos más cotizados y apreciados de las lonjas gallegas. En comparación con otras variedades la langosta roja posee un sabor más fino y suave.

Perfecta para comer cocida si bien también la puedes recibir viva para cocinar a la plancha, con arroces o a la brasa. 

Se envía vivo o cocido en agua de mar el día de envío.

El marisco cocido tiene una merma entorno al 20% de su peso en crudo.

PRECIOS POR KILOGRAMO

Langosta roja 700 grs.: 113,54 €/kg.

Langosta roja 1 kg.: 107,53 €/kg.

FORMAS DE ELABORACIÓN 

Cocido ( ver tabla cocciones )

En guiso ( arroces, pastas )

Brasas

CONSERVACION Y CONSUMO 

Conservación refrigerada, consumo 48 horas después de recibir el pedido. Recomendable tapar con un trapo húmedo en el frigorífico.

ORIGEN 

Costas gallegas (FAO 27)

DENOMINACIONES

Latín: Palinurus muritanicus Grubel.

Denominaciones comunes: langosta mora, langosta moruna, langosta de costa, llagosta salamenya.

VALOR NUTRICIONAL