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Zamburiña gallega
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28,40 € / kg.
Total a pagar 28,40 €
Precio a pagar 25,82 € (imp. excl.)
Precio a pagar 28,40 € (imp. incl.)
Impuestos incluidos
CARACTERÍSTICAS
De capturas poco abundantes y procedente de las rías gallegas. La zamburiña gallega es un molusco de tamaño menudo y de suave sabor. A diferencia de la volandeira la zamburiña en su interior tiene la lengua completamente blanca. Por otra parte la concha de la zamburiña es más alargada, oscura y posee una solo oreja.
Se envían vivas y enteras. Es necesario eviscerar el marisco antes de ser cocinado.
Piezas por kg: 30/40.
Se envía en fresco y en mallas de 1 kg. ( 3-4 raciones ).
PRECIOS POR KILOGRAMO
Zamburiña gallega: 28,40 €/kg.
FORMAS DE ELABORACIÓN
Plancha
Horno
Brasa
CONSERVACION Y CONSUMO
Conservación refrigerada, consumo 48 horas después de recibir el pedido. Recomendable tapar con un trapo húmedo en el frigorífico.
ORIGEN
Rías Bajas gallegas ( FAO27 )
DENOMINACIONES
Latín: Chlamys varia.
Denominaciones comunes: anduriña, petxina variada.
VALOR NUTRICIONAL Y DENOMINACIONES
|
Por cada 100 grs. |
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Kilocalorías |
84 |
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Proteínas (g) |
19 |
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Grasas (g) |
0.9 |
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Calcio (mg) |
120 |
|
Hierro (mg) |
2.7 |
|
Magnesio (mg) |
38 |
|
Vitaminas (µg) |
|
|
B1 |
40 |
|
B2 |
100 |
|
B3 |
6400 |
|
B9 |
17 |
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