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Pulpo

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DESCRIPCIÓN

La tapa de pulpo es uno de los platos más típicos de la gastronomía gallega. El pulpo es enviado cocido, con las patas enteras y sin cabeza. Una vez el pulpo es cocido se envasa al vacío y es pasteurizado, conservándose en el frigorífico en perfectas condiciones.

Para calentar las patas de pulpo se recomienda introducir el envase cerrado en una olla con agua no muy caliente. Dejar 2/3 minutos y retirar. Para preparar el pulpo a la gallega simplemente debes acompañarlo con aceite de oliva, sal gorda y pimentón (dulce o picante).

Precio por envase (250 grs. aprox.). Cada envase contiene dos patas.

 

PRECIOS POR KILOGRAMO

Pulpo cocido: 42,76 €/kg. 

 

FORMAS DE ELABORACIÓN 

Plancha

Cocido

Brasas

 

CONSERVACION Y CONSUMO 

Conservación refrigerada, consumo preferente 48 horas después de recibir el pedido.

 

ORIGEN 

FAO 34

 

DENOMINACIONES

Latín: Octopus vulgaris lamarck.

Denominaciones comunes: polvo, pop roquer, olagarro arrunta, amarrate, olagarrua.

 

VALOR NUTRICIONAL

Por cada 100 grs.

Kilocalorías

57

Proteínas (g)

30

Grasas (g)

1.5

Calcio (mg)

144

Hierro (mg)

1.7

Magnesio (mg)

30

Vitaminas (µg)

 

E

7.1

K

0.1

A

70

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