Merluza

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    Total a pagar 24,80 €
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    Precio a pagar 24,80 € (imp. incl.)
    Impuestos incluidos
    CORTE
    PIEL
    PESO
    Cantidad

    DESCRIPCIÓN

    La merluza “del pincho”, como su propio nombre indica son pescadas a anzuelo mediante artes tradicionales. Este tipo de merluza es muy valorada por su fino sabor y gran frescura ya que procede de zonas costeras. Es la variedad de merluza con una cotización mayor debido al menor nivel de capturas y a un sabor extraordinario.

    Contamos con varios gramajes de merluza, corte al gusto, rodajas, filetes o pieza entera.

    La merluza es enviada eviscerada, sin escamas y sin dientes. El peso neto después de su preparación merma entorno a un 20% de su peso en bruto. Se envían las espinas y cabeza aparte si eliges el pescado al corte. En caso de contener anisakis retiraremos la ventresca para su eliminación.

    El pescado es envasado al vacío el día de envío para su mejor conservación.

     

    PRECIOS POR KILOGRAMO

    Merluza 1,5 kgs.: 16,53 €/kg. 

    Merluza 2,5 kgs.: 19,90 €/kg. 

    Merluza 3,5 kgs.: 28,14 €/kg. 

     

    FORMAS DE ELABORACIÓN 

    Plancha

    Horno

    Friuta

    Cocido

    Guiso

     

    CONSERVACION Y CONSUMO 

    Conservación refrigerada, consumo preferente 48 horas después de recibir el pedido.

     

    ORIGEN 

    Costas gallegas (FAO 27)

     

    DENOMINACIONES

    Latín: Merluccius merluccius.

    Denominaciones comunes: pescada, lluç, legatza, trigo, pitillo, pijotilla, pijota, abombolo, lluc.

     

    VALOR NUTRICIONAL

    Por cada 100 grs.

    Kilocalorías

    92

    Proteínas (g)

    15.9

    Grasas (g)

    2.8

    Calcio (mg)

    28

    Hierro (mg)

    0.8

    Vitaminas (µg)

     

    B1

    82

    B2

    80

    B3

    6000

    B9

    13

    B12

    1

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