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Choco de la ría

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DESCRIPCIÓN

Procedente de las capturas diarias de la flota de bajura gallega. El choco de la ría es perfecto para cocinar en su propia tinta. Sabor fino y con marcado sabor a mar de las rías gallegas, más concretamente de la ría de Vigo, zona de captura del mismo.

El pescado es envasado al vacío el día de envío para una mejor conservación durante su envío. 

Una vez limpio el choco tiene una merma entrono a un 35% de su peso entero y sin eviscerar.

  

PRECIOS POR KILOGRAMO

Choco de la ría: 22,90 €/kg. 

 

FORMAS DE ELABORACIÓN 

Guiso (arroces) 

 

CONSERVACION Y CONSUMO 

Conservación refrigerada, consumo preferente 48 horas después de recibir el pedido.

 

ORIGEN 

Rías Bajas gallegas (FAO 27)

 

DENOMINACIONES

Latín: Sepia officinalis.

Denominaciones comunes: sipia, txoko, sepia, jibia, choquito.

 

VALOR NUTRICIONAL

Por cada 100 grs.

Kilocalorías

82

Proteínas (g)

17

Grasas (g)

1.3

Calcio (mg)

78

Hierro (mg)

1.7

Vitaminas (µg)

 

B1

70

B2

140

B3

3600

A

70

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