Sargo

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    Impuestos incluidos
    CORTE
    PESO
    Cantidad

    DESCRIPCIÓN

    El sargo es un pescado de bajura capturado en las costas gallegas y muy parecido en forma y tamaño a la dorada. De sabor agradable y carne jugosa y tersa. Se trata también de un pescado muy apreciado entre los amantes de la pesca deportiva.

    Perfectos para preparar al horno, forma más recurrente para su preparación.

    Recibirás los sargos limpios, desescamados y cortados al gusto. El peso neto después de su preparación merma entorno a un 15% de su peso en bruto. Se envían las espinas aparte con el pescado al corte.

    El pescado es envasado al vacío el día de envío para su mejor conservación.

     

    PRECIOS POR KILOGRAMO

    Sargo 500 grs.: 23,60 €/kg. 

    Sargo 1 kg.: 35,90 €/kg. 

     

    FORMAS DE ELABORACIÓN 

    Plancha

    Horno

    Guiso

    CONSERVACION Y CONSUMO 

    Conservación refrigerada, consumo preferente 48 horas después de recibir el pedido.

     

    ORIGEN 

    Costas gallegas (FAO 27)

     

    DENOMINACIONES

    Latín: Diplodus sargus.

    Denominaciones comunes: sard, muxar handia, sargo burdo, mojarra, sargo soldado, sargo picudo, mocharra, mujarra, esparrall, morruda, verada, saifia, almojarra, jargo, mucharra, vidriá.

     

    VALOR NUTRICIONAL

    Por cada 100 grs.

    Kilocalorías

    103

    Proteínas (g)

    15

    Grasas (g)

    4.4

    Calcio (mg)

    30

    Hierro (mg)

    1

    Vitaminas (µg)

     

    B1

    60

    B2

    80

    B3

    6000

     

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