Pescado procedente de las capturas de la flota de altura y bajura gallega. El pescado se envía siempre limpio, eviscerado, cortado al gusto y envasado al vacío.

Sardinas

17,15 €

CARACTERÍSTICAS

Pescado azul de temporada veraniega que goza de una gran tradición en las lonjas. La sardina es un pescado que se encuentra en numerosos caladeros del mundo si bien trabajamos con género procedente de las subastas diarias de las costas gallegas.

La temporada se extiende a lo largo de todo el verano por lo que la sardina se presenta como un candidato perfecto para preparar en las brasas. Una forma de elaboración muy sencilla y que realza su sabor más auténtico. 

Las sardinas se envían enteras tal cual son capturadas. 

El pescado es envasado al vacío el día de envío para una mejor conservación durante su envío.

Piezas por kg.: 8/14

 

FORMAS DE ELABORACIÓN 

Brasa

Plancha

Fritura

Horno

 

CONSERVACION Y CONSUMO 

Conservación refrigerada, consumo preferente 48 horas después de recibir el pedido.

 

ORIGEN 

Costas gallegas (FAO 27)

 

DENOMINACIONES

Latín: Sardina pilchardus.

Denominaciones comunes: sardina, parrocha, parrotxa, panocha, sardiña, xouba (pequeña).

 

VALOR NUTRICIONAL

Por cada 100 grs.

Kilocalorías

153

Proteínas (g)

17.1

Grasas (g)

9.4

Magnesio (mg)

25.1

Hierro (mg)

2.7

Vitaminas (µg)

 

B1

100

B2

300

B3

6400

B9

8.7

B12

28.4

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