Pescado procedente de las capturas de la flota de altura y bajura gallega. El pescado se envía siempre limpio, eviscerado, cortado al gusto y envasado al vacío.

Cocochas de merluza

29,50 €
Este producto no está disponible.
Razón: CONFIRMAR DISPONIBILIDAD

CARACTERÍSTICAS

Uno de los bocados más exquisitos para muchos de los amantes del pescado. Pieza de alto contenido en gelatina y de gran jugosidad. En este caso se trata de cocochas de merluza frescas procedentes de las capturas diarias subastadas en las lonjas gallegas.

La cococha está situada en la parte baja del cogote de la merluza y es extraída manualmente pieza a pieza. Al tratarse de género fresco y ser una pieza de escaso peso las disponibilidades son puntuales. Recomendable reservar con 72 horas de antelación.

El pescado es envasado el día de envío en bandejas de 500 grs.

Piezas: 40/60 piezas por envase (500 grs.)

 

FORMAS DE ELABORACIÓN 

Guiso

Fritura

 

CONSERVACION Y CONSUMO 

Conservación refrigerada, consumo preferente 48 horas después de recibir el pedido.

 

ORIGEN 

Atlántico Noreste (FAO 27)

 

DENOMINACIONES

Latín: Merluccius merluccius.

Denominaciones comunes: pescada, lluç, legatza, trigo, pitillo, pijotilla, pijota, abombolo, lluc.

 

VALOR NUTRICIONAL

Por cada 100 grs.

Kilocalorías

92

Proteínas (g)

15.9

Grasas (g)

2.8

Calcio (mg)

28

Hierro (mg)

0.8

Vitaminas (µg)

 

B1

82

B2

80

B3

6000

B9

13

B12

1

Boletín

Mantente informado de nuestras novedades, descuentos, avisos...

Att. cliente y pedidos: 986 192 238 | 660 006 260 | 639 882 149
Horario: De Lunes a Viernes 09:00 - 13:30 / 16:00 - 19:30
^