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Angula

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57,00 € / 100 grs.

(570,00 € / kg.)

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DESCRIPCIÓN

Angulas procedentes del río con mayor caudal de Galicia, el río Miño. Las angulas son envasadas herméticamente para garantizar la máxima calidad y una mejor conservación.

Se trata de género con un gran periodo de veda que abarca desde primavera hasta bien entrado el otoño. Las angulas se capturan mediante artes tradicionales a la luz de la luna, factor de gran relevancia para su pesca.

Contamos con dos variedades, la angula blanca, de menor desarrollo y ultracongelada previamentre y la angula de lomo negro, escaldada en el día, de mayor calibre y con el característico color oscuro en su lomo.

Envases de 100 grs. 

 

PRECIOS POR KILOGRAMO

Angula lomo negro: 833,00 €/kg. 

 

FORMAS DE ELABORACIÓN 

A la bilbaína, preferiblemente en plato de cerámica.

 

CONSERVACIÓN Y CONSUMO 

Conservación refrigerada, consumo hasta 5 días después de recibir el pedido.

 

ORIGEN 

Río Miño (Galicia)

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