Cola de rape

CARACTERÍSTICAS

El rape es un delicioso pescado que destaca por su sabor fino, su tierna carne y por tener muy pocas espinas. En este caso solo se envía la cola, que es la parte que contiene más carne. Te enviaremos la pieza entera o cortada en rodajas o filetes, a tu comodidad.

Es perfecto para preparar a la plancha, cocido, con arroces y pastas. Para acompañar es muy típico en la gastronomía gallega hacerlo con ajada.

El peso neto después de su preparación merma entorno a un 10% de su peso en bruto. Se envían las espinas aparte con el pescado al corte.

El pescado es envasado al vacío el día de envío para su mejor conservación.

Peso por pieza aproximado 650 grs.

FORMAS DE ELABORACIÓN 

Plancha

Guiso

Cocido

CONSERVACION Y CONSUMO 

Conservación refrigerada, consumo preferente 48 horas después de recibir el pedido.

ORIGEN 

Atlántico noreste (FAO 27)

DENOMINACIONES

Latín: Lophius psicatorius Linnaeus.

Denominaciones comunes: peixe sapo, rap, zapo zuria, pixin, buldroi, peje armao, rana marina, granota de mar, buldroj, embarroco, peixe de tamboril, pigotin, danbolin, sapu, itxos.

VALOR NUTRICIONAL