Carabinero
DESCRIPCIÓN
Carabineros, de sabor muy característico y que destaca por su intenso color rojizo. Este sabroso marisco es ultra-congelado a bordo para su posterior distribución manteniendo una textura y sabor excelentes.
Muy recomendables para hacer a la plancha o para acompañar arroces y pastas. Las carcasas son perfectas para hacer fumet, le aportará un gran sabor y un característico tono al arroz.
El carabinero siempre se envía crudo.
PRECIOS POR KILOGRAMO
Carabinero 22/26 piezas: 113,60 €/kg.
Carabinero 10/12 piezas: 144,40 €/kg.
FORMAS DE ELABORACIÓN
Cocido
Plancha
CONSERVACION Y CONSUMO
Conservación refrigerada, consumo 48 horas después de recibir el pedido. Recomendable tapar con un trapo húmedo en el frigorífico.
Producto congelado, no recongelar.
Alérgenos: sulfitos, puede contener trazas de pescado.
ORIGEN
Atlántico noreste (FAO 34)
DENOMINACIONES
Latín: Pleisopenaeus edwarssianus.
Denominaciones comunes: gambota, izkiratzarra, langostino moruno, chorizo rojo, gambot.
VALOR NUTRICIONAL Y DENOMINACIONES
Por cada 100 grs. | |
Colesterol (mg) | 152 |
Proteínas (g) | 20.3 |
Grasas (g) | 1.7 |
Calcio (mg) | 320 |
Hierro (mg) | 1 |
Zinc (mg) | 1.1 |
Vitaminas (µg) | |
A | 25 |