Pulpo
DESCRIPCIÓN
La tapa de pulpo es uno de los platos más típicos de la gastronomía gallega. El pulpo es enviado cocido, con las patas enteras y sin cabeza. Una vez el pulpo es cocido se envasa al vacío y es pasteurizado, conservándose en el frigorífico en perfectas condiciones.
Para calentar las patas de pulpo se recomienda introducir el envase cerrado en una olla con agua no muy caliente. Dejar 2/3 minutos y retirar. Para preparar el pulpo a la gallega simplemente debes acompañarlo con aceite de oliva, sal gorda y pimentón (dulce o picante).
Precio por envase (230 grs. aprox.). Cada envase contiene dos patas.
PRECIOS POR KILOGRAMO
Pulpo cocido: 58,26 €/kg.
FORMAS DE ELABORACIÓN
Plancha
Cocido
Brasas
CONSERVACION Y CONSUMO
Conservación refrigerada, consumo preferente 48 horas después de recibir el pedido.
ORIGEN
FAO 34
DENOMINACIONES
Latín: Octopus vulgaris lamarck.
Denominaciones comunes: polvo, pop roquer, olagarro arrunta, amarrate, olagarrua.
VALOR NUTRICIONAL
Por cada 100 grs. | |
Kilocalorías | 57 |
Proteínas (g) | 30 |
Grasas (g) | 1.5 |
Calcio (mg) | 144 |
Hierro (mg) | 1.7 |
Magnesio (mg) | 30 |
Vitaminas (µg) |
|
E | 7.1 |
K | 0.1 |
A | 70 |