Centolla de la ría

DESCRIPCIÓN

Uno de los mariscos con más tradición de la flota de bajura gallega. La centolla gallega es capturada en todas las rías gallegas contando con un sabor único en su especie.

A diferencia de la variedad atlántica la centolla gallega posee un color rojo más intenso, mayor tamaño y un sabor de mayor intensidad, especialmente en los machos. Las hembras poseen corales, un bocado exquisito para muchos amantes de este marisco.

Se venden vivas o cocidas en agua de mar el día de envío.

El marisco cocido tiene una merma entorno al 20% de su peso en crudo.

Todas las centollas de la ría son seleccionadas una a una entre todas las disponibles en el lote.

FORMAS DE ELABORACIÓN 

Cocido ( ver tabla cocciones )

CONSERVACIÓN Y CONSUMO 

Conservación refrigerada, consumo 48 horas después de recibir el pedido. Recomendable tapar con un trapo húmedo en el frigorífico.

ORIGEN 

Rías Bajas gallegas (FAO 27)

DENOMINACIONES

Latín: Maja squinado.

Denominaciones comunes: centola, centolo, cabra, txangurroa, araña, cranca, cambara.

VALOR NUTRICIONAL Y DENOMINACIONES

Centolla de la Ría de Marisco Rias Bajas: La excelencia marina en tu plato

Degusta la deliciosa Centolla de la Ría que Marisco Rias Bajas te ofrece directamente desde las aguas del Atlántico. Este suculento crustáceo, con su sabor exquisito y textura tierna, es una elección inmejorable para los verdaderos entusiastas del marisco.

Centolla de la Ría: Un manjar inigualable

La Centolla de la Ría es un crustáceo de gran tamaño, muy apreciado por su carne sabrosa y tierna, localizada tanto en sus patas como en su cuerpo. La hembra es especialmente valorada por su carne más suave y deliciosa. En Marisco Rias Bajas, nos dedicamos a seleccionar solo las mejores piezas para proporcionarte una experiencia gastronómica excepcional.

Compromiso con la sostenibilidad y el apoyo a las comunidades locales

Nos enorgullecemos de colaborar con pescadores locales que utilizan métodos de pesca sostenibles y respetuosos con el medio ambiente, garantizando la preservación de las especies y la salud de nuestros océanos. Al elegir la Centolla de la Ría de Marisco Rias Bajas, también estás contribuyendo a la protección de nuestros ecosistemas marinos y al apoyo a las comunidades pesqueras locales.

Un mundo de posibilidades culinarias con la Centolla de la Ría

La Centolla de la Ría es extremadamente versátil en la cocina y puede ser preparada de diversas maneras, como cocida, al vapor, al horno o en ensaladas y mariscadas. En nuestra página web, encontrarás recetas e ideas creativas para sacar el máximo provecho de este delicioso marisco y sorprender a tus invitados.

Preservando la calidad y frescura en el envasado

En Marisco Rias Bajas, nos preocupamos por mantener la calidad y frescura de nuestras Centollas de la Ría. Los crustáceos son envasados y refrigerados cuidadosamente para asegurar su óptimo estado al llegar a tu hogar. Te recomendamos mantenerlos refrigerados y consumirlos dentro de las 24 horas posteriores a su recepción.

Entrega rápida y atención al cliente atenta

Ofrecemos un servicio de entrega ágil y eficiente, garantizando que la Centolla de la Ría llegue a tu hogar en perfectas condiciones. Además, nuestro equipo de atención al cliente está siempre disponible para resolver cualquier pregunta o inquietud que puedas tener.

Celebra con estilo con la Centolla de la Ría

La Centolla de la Ría es un exquisito manjar ideal para celebraciones y eventos especiales. Deleita a tus invitados con este sofisticado y delicioso marisco que cautivará el paladar de todos. Añade la Centolla de la Ría a tu cesta de compra en Marisco Rias Bajas y vive una experiencia culinaria única que te transportará a las costas atlánticas. ¡Buen provecho!