Choco

DESCRIPCIÓN

Procedente de las capturas diarias de la flota gallega. El choco, también cocnocido como sepia es perfecto para cocinar en su propia tinta. Sabor fino y con marcado sabor a mar.

El pescado es envasado al vacío el día de envío para una mejor conservación durante su envío. 

Una vez limpio el choco tiene una merma entrono a un 35% de su peso entero y sin eviscerar.

PRECIOS POR KILOGRAMO

Choco de la ría (1/2 piezas/kg.): 18,50 €/kg. 

FORMAS DE ELABORACIÓN 

Guiso (arroces) 

CONSERVACION Y CONSUMO 

Conservación refrigerada, consumo preferente 48 horas después de recibir el pedido.

ORIGEN 

Rías Bajas gallegas (FAO 27)

DENOMINACIONES

Latín: Sepia officinalis.

Denominaciones comunes: sipia, txoko, sepia, jibia, choquito.

VALOR NUTRICIONAL