Bígaros

DESCRIPCIÓN

El bígaro, también conocido en Galicia como caramuxo es un molusco menudo, muy sabroso y con gran tradición y presencia como entrante para acompañar el vermut. Es imprescindible hacer uso del alfiler para su consumo para así poder sacar la carne de la concha.

El tamaño es variable en función de las capturas si bien enviaremos siempre el tamaño más grande disponible.

Se envía en fresco en fracciones de 500 grs. ( 2-3 raciones ).

PRECIOS POR KILOGRAMO

Bígaros: 24.70 €/kg.

FORMAS DE ELABORACIÓN 

Cocción

CONSERVACION Y CONSUMO 

Conservación refrigerada, consumo 48 horas después de recibir el pedido. Recomendable tapar con un trapo húmedo en el frigorífico.

ORIGEN 

FAO 27

DENOMINACIONES

Latín: Littorina littorea.

Denominaciones comunes: bígaros, caramuxo.