Como se pescan los percebes

Como se pescan los percebes

Los percebes son uno de los manjares más apreciados y exclusivos del mar. Su sabor intenso y textura única los convierten en un verdadero tesoro gastronómico. Sin embargo, la captura de percebes es una tarea extremadamente arriesgada y desafiante que requiere habilidades especializadas y un profundo conocimiento del mar. En Mariscoriasbajas.com, valoramos el esfuerzo y la dedicación de los percebeiros, quienes arriesgan sus vidas para traernos estos exquisitos mariscos. En esta entrada de blog, descubrirás cómo se pescan los percebes y por qué este oficio es tan fascinante y respetado en las costas gallegas.

¿Qué son los percebes y dónde se encuentran?

Los percebes, conocidos científicamente como Pollicipes pollicipes, son crustáceos marinos que crecen en grupos sobre las rocas de la costa. Son más comunes en las aguas frías y ricas en nutrientes del Atlántico, especialmente en las costas de Galicia, donde las condiciones son ideales para su desarrollo. Los percebes se adhieren firmemente a las rocas y se alimentan de plancton y partículas en suspensión que son arrastradas por las corrientes marinas.

Los percebeiros: los valientes recolectores de percebes

Los percebeiros son personas especializadas en la captura de percebes en las costas gallegas. Este oficio es altamente peligroso y requiere habilidades, experiencia y un profundo conocimiento del mar. Los percebeiros deben enfrentarse a condiciones adversas, como olas gigantes, corrientes fuertes y rocas resbaladizas, para recolectar los preciados percebes. Por esta razón, el oficio de percebeiro es considerado uno de los más arriesgados y heroicos en la pesca artesanal.

Técnicas y herramientas para la captura de percebes

La captura de percebes se realiza de forma manual y artesanal, sin utilizar equipos o métodos que dañen el ecosistema marino o perjudiquen la sostenibilidad de la especie. Algunas de las técnicas y herramientas utilizadas por los percebeiros incluyen:

La raspa: Es una herramienta de metal que se utiliza para desprender los percebes de las rocas sin dañarlos. La raspa tiene un mango de madera y una punta curva y afilada que permite al percebeiro arrancar los percebes de manera eficiente.

El bicheiro: Es un gancho de metal unido a una cuerda que los percebeiros utilizan para asegurarse a las rocas y mantener el equilibrio mientras trabajan en las zonas más difíciles y resbaladizas.

Traje de neopreno y calzado especial: Los percebeiros llevan trajes de neopreno y botas de goma con suela antideslizante para protegerse del frío y mantenerse firmes en las rocas.

Bolsa de red: Los percebeiros utilizan bolsas de red para guardar los percebes recolectados mientras trabajan en el mar. Estas bolsas permiten que el agua drene fácilmente y evitan que los percebes se dañen durante la recolección.

El proceso de captura de percebes

La captura de percebes es un proceso que requiere precisión y un enfoque cuidadoso. Los percebeiros siguen una serie de pasos y consideraciones para garantizar una recolección exitosa y sostenible:

Selección de la zona de captura: Los percebeiros eligen las áreas donde los percebes son más abundantes y de mayor calidad. Estas áreas suelen estar en zonas rocosas y de difícil acceso, donde las olas rompen con fuerza.

Estudio de las mareas y el tiempo: Los percebeiros deben conocer a la perfección las mareas y las condiciones climáticas, ya que la recolección solo es posible durante la marea baja. Además, las condiciones meteorológicas pueden afectar la seguridad de los percebeiros, por lo que es crucial planificar la captura de percebes en función del tiempo.

Recolección manual: Una vez en la zona de captura, los percebeiros utilizan la raspa para extraer los percebes de las rocas. Este proceso se realiza con cuidado para no dañar los percebes ni el ecosistema circundante.

Transporte y almacenamiento: Los percebes recolectados se colocan en bolsas de red y se transportan cuidadosamente a tierra firme. Allí, los percebes se enjuagan y se almacenan en condiciones óptimas para mantener su frescura hasta que llegan a Mariscoriasbajas.com, donde los preparamos para su envío a nuestros clientes.

La importancia de la sostenibilidad en la captura de percebes

La sostenibilidad es esencial en la captura de percebes para garantizar la preservación de la especie y el ecosistema marino. Los percebeiros respetan las regulaciones y cuotas de captura establecidas por las autoridades para proteger los recursos marinos y mantener la viabilidad a largo plazo de su oficio. Además, la captura artesanal y manual de percebes garantiza que el impacto en el medio ambiente sea mínimo.

La captura de percebes es un oficio apasionante y arriesgado que requiere habilidades especializadas y un profundo conocimiento del mar. En Mariscoriasbajas.com, apreciamos el esfuerzo y la dedicación de los percebeiros, quienes enfrentan condiciones extremas para proporcionarnos estos deliciosos manjares. Al comprar percebes en nuestra tienda online, no solo disfrutas de un producto de calidad, sino que también apoyas a las comunidades de percebeiros y fomentas prácticas de pesca sostenibles.